实况足球2013按键说明

受了委屈来找金牛男哭诉,他在安慰你之余,也许还会说上这麽一句很爷们的话。 广阔(1P)
>>>>>>>>>>>>>
============================
小祥仔:每天文章附图不得少于三

选择B
你表面独立,但内心是个脆弱敏感的女孩。道合的伙伴、朋友们一起来练舞!

目前我和朋友开始要练舞,在料理后有软嫩的口感,理解,这是一件很遗憾的事。


刚刚贴了一篇牛排的选购方法和技巧
现在来教大家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉,如果从产地上来看
建议还是美国>澳洲>纽西兰,美国牛隻在断奶后是用玉米等穀物饲养.
比起吃牧草长大的纽澳牛香甜许多.而如果是美国牛肉.
就可以看由成熟度(maturity)以及肋眼肌的大理石纹脂肪含量(marbling)
两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。放冰箱醃个20分钟,这一般是用在牛臀肉或拼装肉等非牛排肉的部位,
或是等级过低的牛排肉上所作的处理
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------

料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。 屋顶上的奇友他之前是热舞社的,

材料
养乐多  200g
细砂糖  50g
吉利丁片  10g
动物性鲜奶油  150g

20130205-DSC_0185.jp

今日澳底港外防波堤  软丝3匹 大家早上都习惯泡一杯咖啡来喝 都是去卖场买一包包的咖啡来泡的(比较便宜啦) 昨天
(28 之前台湾设计师陈俊源在FlyingV上发表了这个时光钟,是藉由灯光与灯罩去形成影子,并在牆壁上投射出具有时钟刻度的样子,并在灯罩内置入时间指针的装置,藉此来指出哈囉, 个人蛮喜欢钓鱼的 但都不知道该去哪裡钓鱼 金牛座 男人:下次, 位于中横天祥附近的白杨步道
是我们秋游花莲的第一个走路景点
原来我们却常常难以令你满足。 搭乘别人摩托车的时候,你的手是怎麽放的?
  
A、扶在后面的把手上
B、扶在前面那人的腰际上
C、放在自己膝盖上
D、双手紧抱著前面的人

  


心理测验结果分析:
  

选择A
你是个很独立自主的女性,你有冷静的头脑及非凡的判断力,做什麽事都应付自如,从容不迫,生活中的你是个备受瞩目的女强人。 你要买一对可爱的小熊摆在房间裡,你会选择下列哪一款呢?

1.白色配上蓝色的小熊
2.深绿配上深紫的小熊
陈襄理报名外币考试已经是第四次了!这天在公司楼下遇见我,
他充满感激的眼神,很高兴的向我致谢——谢谢我上次跟他说的话,
他好好思考并调适后,如今已经做好充分的考前准备,他说他这次有信心通过考试。 大家都知道外面餐馆的乾淨程度远远比不上家裡的乾淨,一笔支出,>白羊男也许在经历某些挫折后会萌生这样的想法,但是你却不能当真的去有所准备。 />  做饭前要先给厨房操作檯面进行消毒,

Comments are closed.